为进一步加强学校食堂承包或委托经营方食品安全监管，防范化解风险，西丰县市场局根据省局《关于开展学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动的通知》要求，开展了学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动。

　　对辖区内学校食堂承包经营企业食品安全情况全面开展排查，摸清主体信息、就餐人数、承包学校食堂的数量等信息。重点排查学校食堂及其承包经营企业是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》等，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”，包保干部是否照单履职、开展督导；学校食堂承包经营企业是否取得相应经营资质，是否与学校依法签订合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任，是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营；学校食堂是否全面落实《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，是否规范食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节操作。并指导学校食堂及承包经营企业开展自查自纠，切实消除风险隐患。